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L'huile d'olive extra vierge est un aliment fondamental du régime méditerranéen, reconnu au patrimoine mondial de l'UNESCO. Grâce aux études et à la recherche médicale continue, il a été confirmé que l'huile d'olive extra vierge a des propriétés bénéfiques et nutritionnelles importantes pour la santé :   Réduit le taux de cholestérol dans le sang : grâce aux acides gras mono-insaturés, il parvient à abaisser les LDL de notre corps, tout en augmentant le bon cholestérol HDL. Réduit les risquent de maladies cardiovasculaires et l'artériosclérose. Réduit l'hypertension grâce aux polyphénols et à l'acide oléique. Améliore la digestion en agissant comme un protecteur contre les excès d'acides gastriques. L'huile d'olive permet de mieux absorber le calcium et le magnésium. Améliore le PH de notre corps....

On me demande souvent d'où vient ma passion pour l'huile d'olive et je dois admettre que je suis tombé amoureuse à la première bouchée. Quand j'ai goûté ma première olive, ce fruit si délicieux, la texture si unique et la taille si parfaite ...C'est vrai, j'ai toujours aimé les olives et l'huile d'olive. Ayant grandi dans une famille andalouse à Jaén, les olives et l'huile d'olive ont joué un rôle central dans ma vie. Je me souviens de mon grand-père qui avait une oliveraie et j'ai toujours été admiratrice de son amour et sa passion pour l'olivier. c'est mon grand-père qui m'a fait partager cet amour pour cet arbre millénaire.Très peu de plantes, d'arbres cultivés sont aussi anciens et aussi mythologiques que l'olivier. Les...

Le simple remède d'une cuillère d'huile d'olive et de citron à jeun, contribue à de multiples avantages pour notre corps. L'un des plus attrayants est sans aucun doute, de combattre la graisse qui s'accumule dans notre abdomen.Si cette cure est essentielle, c'est parce que le mélange d'huile d'olive et de citron agit comme un nettoyant très puissant, capable d'éliminer les toxines qui restent de notre corps. Comment choisir une bonne huile d'olive ? L'huile d'olive extra vierge est la plus naturelle et celle qui peut nous être le plus bénéfique. Elle contient plus de gras monoinsaturés et de polyphénols, qui combattent le cholestérol et prennent soin de notre cœur. Pouvez-vous perdre du poids avec de l'huile d'olive extra vierge ?...

L'histoire de l'huile d'olive dans la cuisine espagnole remonte à plus de 3 000 ans et l'Espagne abrite certains des plus anciens oliviers du monde. Dans cet article, nous allons révéler certaines des choses que vous ne savez pas sur l'huile d'olive espagnole.Son odeur, sa saveur et sa texture en font un incontournable sur toute les tables, que ce soit le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. L'Espagne est le plus grand producteur d'huile d'olive du monde et sa qualité n'est plus à démontrer comme en atteste l'existence de 29 appellations d'origine protégées ; 12 en Andalousie, 5 en Catalogne, 4 en Castilla-La Mancha, 2 en Estrémadure, 2 en Aragon et 1 en la Communauté Valencienne, La Rioja, les Îles Baléares et la Navarre.L'Andalousie, au sud de...

Les polyphénols sont des conservateurs naturels de l'huile d'olive. Ce sont des composés chimiques secondaires du métabolisme des oliviers qui sont synthétisées comme réponse aux situations de stress de la culture. Ces dernières années, on a un intérêt croissant des polyphénols dans l'huile d'olive en raison de ses propriétés antioxydantes et son rôle dans la prévention des maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et divers cancers. Après être obtenu à partir de l'olive, uniquement par des procédés physiques, l'huile d'olive vierge est l'huile unique végétale qui contient le polyphénol, majoritairement dérivé de l'hidroxitirosol qui est un polyphénol exclusif de l'olive, avec des propriétés biologiques éminentes, avec sa capacité antioxydante.Tout au long de l'histoire, l'huile d'olive a été utilisée dans de nombreuses...