El aceite de oliva virgen extra es un alimento fundamental de la dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Los estudios y la investigación médica han confirmado que el aceite de oliva virgen extra tiene importantes propiedades nutricionales y beneficiosas para la salud:
- Reduce el nivel de colesterol en sangre: gracias a sus ácidos grasos monoinsaturados, disminuye el colesterol «malo» (LDL) y aumenta el «bueno» (HDL).
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de arteriosclerosis.
- Reduce la hipertensión gracias a los polifenoles y al ácido oleico.
- Mejora la digestión, ya que protege frente al exceso de ácidos del estómago.
- Ayuda a absorber mejor el calcio y el magnesio.
- Mejora el pH de nuestro organismo.
- Previene el estreñimiento.
- Facilita la digestión de los nutrientes: el aceite de oliva estimula la secreción de bilis por la vesícula biliar, lo que evita digestiones lentas o pesadas por las grasas.
- Mejora las funciones cognitivas gracias a los polifenoles y a los ácidos grasos monoinsaturados.
- Tiene una acción antiinflamatoria comparable a la del ibuprofeno.
- Está indicado durante la menopausia.
- Es un potente antioxidante que frena el envejecimiento.
- Aporta sensación de saciedad y es muy adecuado para las dietas.
- Mejora la elasticidad de la piel, repara el cabello y nutre las uñas y las pestañas.
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