Muffins à l'huile d'olive extra vierge

Pourquoi faire une recette sucré avec de l'huile d'olive ? 

Parce que l'huile d'olive extra vierge est extrêmement saine et qu'elle est très bonne ! Pour connaître les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge, nous vous invitons à lire notre article sur les polyphénols. 

Recette de muffins avec des oeufs, de la farine, du sucre et de l'huile d'olive vierge extra Olimagina:

Ingrédients 

• 4 oeufs
• 250 gr. du sucre
• 200 gr. de farine
• 1/2 verre d'huile d'olive vierge extra
• 1 sachet de levure en poudre
• feuilles de menthe 
• 1 citron bio

Préparation:

Mettre les 4 oeufs dans un bol. Ajouter 200 gr. de sucre et fouetter avec un fouet électrique. Verser l'huile d'olive peu à peu en continuant à battre.

Dans un autre bol, mélanger la levure avec la farine. Passer le mélange à travers un tamis et ajouter à la préparation avec les oeufs. Mélanger avec des mouvements enveloppants et toujours dans le même sens. Enfin râpez le zeste du citron puis ajoutez les morceaux de zeste à votre préparation.

Ajouter la pâte dans la poche à pâtisserie et remplissez les moules en papier. Mettre une pincée de sucre sur chaque muffin et placer au four préalablement chauffé à 180° C pendant 15- 20 minutes. 

Décorer avec des feuilles de menthe.

Et voilà bonne dégustation !