Muffins con aceite de oliva virgen extra


¿Por qué hacer una receta dulce con aceite de oliva?

¡Porque el aceite de oliva virgen extra es sumamente saludable y sabe delicioso! Para conocer los beneficios del aceite de oliva virgen extra te invitamos a leer nuestro artículo sobre polifenoles .

Receta de muffins con huevos, harina, azúcar y aceite de oliva virgen extra Olimagina:

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 gramos. azúcar
  • 200 gramos. harina
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • hojas de menta
  • 1 limón orgánico

 

Preparación:

Coloca los 4 huevos en un bol. Añade 200 gr. de azúcar y batir con unas varillas eléctricas. Vierte el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir.

En otro bol mezcla la levadura con la harina. Pasar la mezcla por un colador y añadir a la mezcla con los huevos. Mezclar con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección. Por último, ralla la ralladura de limón y luego agrega los trozos de ralladura a tu preparación.

Agrega la masa a la manga pastelera y rellena los moldes de papel. Poner una pizca de azúcar en cada muffin y colocar en el horno previamente calentado a 180° C durante 15-20 minutos.

Decorar con hojas de menta.

¡Y por el buen sabor!


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