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L'huile vierge extra ne dépasse pas 0,8 % d'acidité et n'a aucun défaut à la dégustation ; la vierge monte jusqu'à 2 %. La vraie différence, expliquée sans jargon.

Un grand merci à Ginés Donaire fondateur du blog "Alma de Pueblos" de nous avoir permis de nous exprimer sur les raisons qui nous ont conduit à devenir des oléiculteurs. Bonne lecture les amis amoureux de la terre.https://almadepueblos.es/cuando-charles-se-enamoro-del-mar-de-olivos

La province de Jaén se trouve au nord-est de l'Andalousie et couvre une superficie de 13 484 km². Elle est bordée au nord par la province de Ciudad Real et à l'est par la province d'Albacete (toutes deux en Castille-La Manche), au sud par la province de Grenade et à l'ouest par la province de Cordoue. Elle se situe à l'extrême nord-est de l'Andalousie, entre la Sierra Morena et les cordillères Bétiques. C'est au nord de la province que passe le défilé de Despeñaperros, creusé par la rivière du même nom : c'est le seul passage permettant de franchir la Sierra Morena pour rejoindre l'Andalousie depuis le plateau de la Meseta, au nord. Jaén est traversée d'est en ouest par...

Réussir une vinaigrette digne d'un restaurant c'est très facile!

Pourquoi faire une recette sucré avec de l'huile d'olive ?    Parce que l'huile d'olive extra vierge est extrêmement saine et qu'elle est très bonne ! Pour connaître les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge, nous vous invitons à lire notre article sur les polyphénols.  Recette de muffins avec des oeufs, de la farine, du sucre et de l'huile d'olive vierge extra Finca el Trueno:   Ingrédients  4 oeufs 250 gr. du sucre 200 gr. de farine 1/2 verre d'huile d'olive vierge extra 1 sachet de levure en poudre feuilles de menthe  1 citron bio   Préparation:   Mettre les 4 oeufs dans un bol. Ajouter 200 gr. de sucre et fouetter avec un fouet électrique. Verser l'huile d'olive peu...