L'huile d'olive pénètre moins dans les aliments. L'oeuf conserve donc toutes ses qualités. L'oeuf cuit augmente légèrement l'apport calorique.
Un oeuf cru a 78 calories,
Cuit 100,
Une omelette 104,
S'il est frit dans l'huile d'olive, 108. (Sa quantité de graisse n'augmente pas, quelque soit la quantité d'huile d'olive dans laquelle il est cuit).
Préparation:
On a besoin d'une poêle à frire, d'un peu de sel, d'un oeuf et de l'huile d'olive. Faite chauffer l'huile d'olive dans la poêle puis casser l'oeuf afin de le faire frire une ou deux minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel et voilà vous avez un plat très simple et délicieux !